冬は魚がうまい！

南房総の魅力は色々ありますが、食材の豊富さもその1つです。特に海産物は良いものが沢山あります。
私は埼玉育ちでしたのでこちらにきてから初めて食べた魚も多いし、今まで食べていたお刺身とこちらで食べるお刺身の味の差にはびっくりしました。
房総には「生臭い」なんて言葉はありません。皆さんもチャンスがあったら是非房総の魚を召し上がってください。

写真はディナーで使っている最近の魚料理です。
左は「ほうぼう」。白ワインベースのヴァンブランソースとバルサミコをあわせました。
右の魚は、これからさばかれようとしている「すずき」です。・・・さてどんなソースにしよっかな！